Kommentare zu: Risotto to daMax

Von: anneloewe

anneloewe — Mon, 24 Feb 2014 07:47:51 +0000

Ich les doch nur die zutatenliste
Dann ist das Gemüse einfach etwas lang gebraten für meinen Geschmack!

Nix für ungut :-)!

Von: Moss

Moss — Mon, 24 Feb 2014 00:27:31 +0000

Chapeau! Mein erstes Risotto sah mehr nach Zement aus (und hatte auch in etwa die dazu passende Konsistenz).

Ach, und den Weißwein, der nach dem Ablöschen übrig ist, kann man übrigens auch trinken. Sonst kippt ihn noch jemand in den Mac …

Von: daMäx

daMäx — Sun, 23 Feb 2014 22:27:07 +0000

@anneloewe: öhm.. ich sach doch

Wer mag, löscht beim ersten Mal mit Weißwein ab.

Da ist das Glas Weißwein. Und ja, das Gemüse wird in einer extra Pfanne gebrutzelt, steht auch da.

Ich glaube, ich mache das gleiche Risotto wie die Kate Die groben Parmesanschnitze waren ein Versuch, fein klingt aber auch gut.

PS: bei dir hat die Apple-Autokorrektur mal wieder voll zugeschlagen. Manchnmal isses besser, nochmal zu lesen, was man da so tippt. “Sekten” bwahaha

Von: anneloewe

anneloewe — Sun, 23 Feb 2014 21:58:57 +0000

Also Risotto ist mein Thema wenn ich auch viel zu Sekten welches essen kann weil F. es nicht mag.

Ich hab’s von Kate Kapauni gelernt und es ist seeehr gut, ich wage zu behaupten es topt Deines noch einen Tick:

Neben der Brühe muss noch ein halbes Gläschen Weißwein rein, ach, lass es ein Ganzes sein!
Kate brät während sie das Risotto rührt das Gemüse sperat in der Pfanne- mit Ausnähme der zwiebelchen, die dringend mir gekocht werden müssen. Wenn der Reis fertig ist wird das bratgemüse unter gehoben. Es ist dann noch ein bisschen knackig und nicht so weich schlunzig wie mit gekocht.

Und der parmesan. Eine sehr feine Reibe ist angesagt. So zieht das Aroma in alle Ecken des Tellers.

Ansonsten: lass Dich ärgern. Risotto ist optisch nicht ansprechend es sei denn man weiß wie lecker es ist! Dieses Schicksal teilt es mit anderen sehr leckeren Gerichten. Schwäbische Linsen zum Beispiel. Wie sehen die aus! Grässlich! Oder indisches Dal. Auch schlimm. Aber was solls!

Von: da]v[ax

da]v[ax — Sun, 23 Feb 2014 15:44:37 +0000

Vielen Dank für die konstruktive Kritik. Macht Spaß, für Leute wie dich ein Blog zu schreiben.

Von: rainer

rainer — Sun, 23 Feb 2014 13:36:00 +0000

…na ja….sieht aus, als hätte einer in den Teller gekotzt….

Von: da]v[ax

da]v[ax — Sun, 23 Feb 2014 11:45:10 +0000

Ja, so sieht das tatsächlich immer aus. Der 2. Versuch letztes Wochenende (mit Erbsen) war noch schlimmer schmeckt aber echt lecker.

Von: JoyntSoft

JoyntSoft — Sun, 23 Feb 2014 09:26:48 +0000

Hmmm – die Zutatenliste liest sich lecker, wie auch die Zubereitung, aber irgendwie siehts aus, wie schonmal gegesssen

Probier ich in der nächsten Woche mal aus.